Na busca por alimentos que nutrem e curam, a natureza brasileira sempre esteve um passo à frente. Um exemplo? A biomassa de banana verde — uma preparação simples, caseira e repleta de benefícios à saúde. Rica em amido resistente, a biomassa atua como prebiótico, ou seja, serve de alimento para as bactérias boas do intestino. Isso melhora a flora intestinal, reduz inflamações e fortalece a imunidade. Além disso, ela contribui para o controle do colesterol, melhora a sensibilidade à insulina e dá saciedade, ajudando na perda de peso. Estudos mostram que o consumo frequente de amido resistente está ligado à melhora da digestão, à prevenção de câncer de cólon e até ao controle da glicemia, o que é uma ótima notícia para diabéticos.

Receita de Biomassa de Banana Verde

Ingredientes e materiais:

• 8 a 10 bananas verdes (bem verdes mesmo!)

• Água

• Panela de pressão

Modo de preparo:

1. Separe as bananas da penca (mas não descasque).

2. Coloque-as na panela de pressão e adicione água até cobri-las.

3. Leve ao fogo. Quando pegar pressão, cozinhe por 25 minutos.

4. Desligue, espere sair a pressão, retire as bananas e descasque com cuidado.

5. Bata a polpa ainda quente em um processador (pode adicionar um pouco de água para facilitar).

6. Pronto! A biomassa estará cremosa e lisa, pronta para o uso.

Dica: Você pode congelar porções pequenas (em potes ou forminhas) e usar quando quiser.

Sugestões de uso: brigadeiros funcionais, bolos, pães, molhos, sopas, cremes e até em vitaminas.

A biomassa de banana verde é uma das formas mais baratas e eficazes de cuidar da saúde intestinal e metabólica com algo que vem direto do nosso quintal. Adicionar essa pasta ao seu dia a dia é um pequeno gesto com grandes resultados. Seu intestino agradece. Seu corpo também.