Estudos confirmaram que o uso do gergelim diariamente pode reduzir os níveis de colesterol LDL (ruim) e aumentar o HDL (bom). Pois e, vou te explicar como e a forma correta de usar esse bem precioso da natureza.

Um estudo feito na Universidade de Ciências médicas do Irã, avaliou o consumo de 40g por dia de gergelim aliado a dieta para pessoas com colesterol alto, com um outro grupo que apenas reduziu consumo de gordura. Após 60 dias foram avaliados os dois grupos e constataram redução significativa no colesterol total bem como redução do LDL e aumento do HDL.

Em contrapartida o grupo que não consumiu gergelim não obteve alterações nos níveis de colesterol. Essa semente é rica em lignanas (como a sesamina) e fitosteróis, compostos naturais que inibem a produção de colesterol no fígado e reduzem sua absorção no intestino. Além disso, os antioxidantes do gergelim evitam que o LDL sofra oxidação — processo que torna o colesterol mais perigoso, facilitando o entupimento das artérias.

Já o HDL, estimulado pelas gorduras boas do gergelim, faz uma espécie de “limpeza” nos vasos, removendo o excesso de colesterol e levando-o de volta ao fígado para eliminação. O gergelim também favorece a produção de bile, obrigando o organismo a usar mais colesterol na digestão das gorduras. Com isso, os níveis de colesterol total diminuem de forma natural e saudável.

O ideal é consumir cerca de 1 a 2 colheres de sopa por dia, de gergelim preto com casca de preferência triturado, para aproveitar todos os nutrientes. Uma alternativa acessível e poderosa na prevenção de doenças cardiovasculares.

Fonte: (Alipoor et al., 2012)

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